importación de productos a base de harina de trigo requisitos sanitarios

Hoy respondo una pregunta de uno de nuestros amigos empresarios interesado en importar alimentos a Colombia y que tienen como ingrediente principal la harina de trigo (tortas, productos de panadería, galletería pastas alimenticias) y los requisitos sanitarios que se requieren para poder recibir el registro sanitario, especialmente sobre a obligatoriedad de entrega de información nutricional de un importador o titular de registro sanitario de los productos en el cual la harina de trigo sea el ingrediente principal.

Como lo he reiterado a todas las personas interesadas en comercializar alimentos en Colombia o en otro país: es importante mantener en regla la documentación legal de sus productos en función de los cambios regulatorios, entre mayor nivel de calidad tenga la misma, menos probabilidades de presentar posibles medidas sanitarias.

Si usted quiere importar alimentos a Colombia que tienen como ingrediente principal la harina de trigo debe tener en cuenta que existe el decreto 1944 de 1996, el cual exige la fortificación de la harina de trigo;  como tal usted como importador o titular del registro sanitario debe contar con los mecanismos de homologación de la información de etiquetado y rotulado nutricional de la harina de trigo del fabricante con la cual elabora los productos, especialmente lo relacionado a la fortificación. Este requerimiento ha sido solicitado por el invima en comunicación emitida en el mes de mayo de 2015, en donde se le exige a titulares e importadores de registros sanitarios de esta categoría de alimentos la correspondiente entrega de información anexa a la ficha técnica que demuestre que sus productos tienen harina de trigo fortificada.

¿Qué se debe homologar?

En función del decreto 1944 de 1996 se exige que la harina de trigo fortificada que se comercialice en el país o que sea destinada para la fabricación de productos de panadería, galletería, postres o pastas alimenticias tenga los siguientes micronutrientes en la siguiente cantidad mínima:

Esto deberá revisarlo con la correspondiente ficha técnica del producto, siendo igual de recomendable la evaluación bromatológica del producto, pues también se exige que estos micronutrientes deben ser añadidos mediante fuentes químicas específicas:

 Si requiere de nuestra ayuda para la importación de productos a base de harina de trigo y los requisitos sanitarios que se deben cumplir para la comercialización de esta categoría de alimentos visite nuestro consultorio virtual, profesionales de la industria de alimentos le atendemos en vivo por videoconferencia para atender su caso