Fraude en la industria de alimentos

Luego de leer varios artículos de la revista semana sobre las multas interpuestas a empresas de alimentos reconocidas en Colombia por parte de la superintendencia de industria y comercio, por comprobarse los actos de publicidad engañosa y violación a los derechos del consumidor, hago este artículo desde dos ámbitos, el profesional y desde la visión de consumidor de alimentos, que he visto cómo han asaltado mi confianza al entregarme productos con beneficios que a la larga eran una completa pantalla.

 

Estamos en un mundo hiper-conectado; la internet, el desarrollo de nuevos modelos de comunicación en donde el cliente ya no es un sujeto pasivo y tiene la sartén por el mango, obliga a las empresas de la industria alimenticia a prestar mucha atención a un medio caótico en donde la palabra y la opinión son poder.

Los medios tradicionales como las líneas telefónicas de atención al cliente o los sistemas de chat han mutado hacia un sistema público de comentarios positivos y adversos, legítimos o mal intencionados que las empresas de sector no pueden dejar a un lado o ser miopes por rotundo desconocimiento.  Los medios digitales llegaron para quedarse en los hábitos de vida de todas las personas, siendo  el principal medio democrático para construir, socializar y compartir experiencias. También se han convertido en el dedo índice que juzga o premia la reputación de las marcas, ¿está la industria preparada para afrontar estas nuevas reglas de juego?

 

¿Por qué la industria de alimentos debe estar con sus clientes en los medios digitales?

El cliente de hoy no desea tener relaciones con un negocio sobre el cual no sabe qué personas están detrás de esos productos y servicios que adquiere en el supermercado, la tienda o en el restaurante. Los medios digitales permiten que las empresas tengan una ventana de oportunidad para que exista una conversación directa y de doble vía con el cliente, aspecto que antes era imposible y que implicaba altas inversiones en procesos de mercadeo relacional, tecnología y talento humano.

Esta conversación directa permite que existan alternativas para solucionar los siguientes aspectos en donde hoy el cliente como el contenido es el rey:

• Educación sobre los beneficios y usos de los productos y servicios que se entregan.


• Atención rápida ante inconformidades y fortalecimiento de los procesos de posventa de los bienes y servicios que ofrecen las compañías del sector.


• Desarrollar estrategias para generar recordación y defensa de la marca con participación activa del consumidor.


• Encontrar nichos de oportunidad para desarrollar nuevos productos y servicios apoyados de los comentarios, sugerencias y conversaciones de doble vía generadas por seres de carne y hueso provenientes de la compañía con seres de carne y hueso quienes son los que compran, a los cuales les debemos todo el respeto.

 ¿Por qué la industria de alimentos debe empezar a darle seriedad a sus promesas entregadas y decir siempre la verdad a sus clientes en esta economía de índole digital?

Vale la pena recordar que las propuestas únicas de valor que las compañías de alimentos hacen a cualquiera de nosotros como consumidores tienen implicaciones de índole comercial, sanitaria, legal y especialmente tienen un valor humano que se debe sostener, la confianza.

• Desde el ámbito comercial ya no es posible proteger una marca cuando existe un mecanismo abierto y de dominio público como lo es internet y las redes sociales generadas con apoyo de esta herramienta. Cualquier persona puede compartir sus experiencias de uso de productos y servicios en aplicaciones de software social como facebook, twitter y demás alternativas multimediales que a diario salen a la luz.

En algunas ocasiones las empresas salen bien libradas e incluso premiadas por cumplir sus promesas de venta. En otras ocasiones causa mucho terror leer los comentarios negativos por parte de los clientes en medios como Facebook o twitter al no obtener lo que buscaban representado en productos que satisfagan sus necesidades humanas, o simplemente porque no fueron escuchados.

• Desde el ámbito sanitario una empresa de alimentos también puede ser juzgada en la web 2.0, lo cual puede generar muchas pérdidas representadas en ventas, clientes o una ventana de oportunidad para que la competencia haga un trabajo con los consumidores insatisfechos, ganar mayores audiencias y capitalizar estos eventos en mayores ingresos.

Ya existen ejercicios de vigilancia sanitaria activa en donde los ciudadanos apoyados de la tecnología pueden calificar el nivel de calidad tanto del producto como del servicio, las condiciones de higiene y demás aspectos considerados de alto valor en materia de inocuidad. Esta información generada es posible canalizada a las autoridades sanitarias competentes para que puedan desarrollar sistemas de cartografía digital para encontrar las zonas con mayores episodios de brotes alimentarios, y diseñar posteriores labores de inspección, vigilancia y control sanitaria. Tal es el caso de Nueva York en donde el departamento de salud e higiene mental ha desarrollado una aplicación para dispositivos i-phone libre llamada ABC EATS para que cualquier ciudadano pueda informar sobre una posible alerta en inocuidad y revisar el estatus sanitario de 24.000 establecimientos gastronómicos ubicados en la ciudad, de esta forma el consumidor elige en dónde comer con la seguridad necesaria.

• Desde el ámbito legal las empresas que vendan sus productos con publicidad engañosa en función de mostrar  beneficios, características, atributos e ingredientes que no concuerdan con lo estipulado en su etiquetado y rotulado nutricional también pueden caer en el riesgo de ser denunciada por las redes sociales presentes en Internet, más las implicaciones jurídicas al infringir las leyes de protección al consumidor. Tal es el caso del reciente escándalo del fraude de productos cárnicos comercializados en europa con presencia de carne de caballo y etiquetada como carne vacuna y que todavía sigue siendo objeto de investigación por parte de la EFSA.

¿Recomendaciones para que las empresas de alimentos usen a su favor los medios digitales?

La principal recomendación para las empresas que deseen entrar en los medios digitales para interactuar con clientes, promocionar sus productos y captar audiencias es que tengan claro el para qué estar internet, qué implicaciones comerciales, jurídicas y legales tendría para la compañía y cómo promover una escucha activa como también una comunicación abierta y sincera con sus clientes.

Algunos consejos para evitar malas pasadas:

• Transparencia y respeto autentico con las personas que han depositado su confianza en la marca, los productos y servicios que representan. Desde este sentido es importante que las empresas actualicen sus medios y modos de comunicación con sus clientes.


• Tener una visión clara del para qué estar en los medios digitales. Mensaje especial para las pequeñas empresas que en su afán de obtención de flujo de caja olvidan que las redes sociales no son para vender sino para conversar y sacar partido de las conclusiones de dicho proceso de interacción.


• La tecnología es lo último, no dejarse abrumar por los cientos de aplicaciones existentes en el mercado. Lo importante es identificar en función del para qué estar en internet qué herramientas son las más indicadas. Puede ser que la empresa no le interese tener una página de seguidores en Facebook, y mejor canalizar el flujo de posibles clientes a un sitio web que le permita generar una lista de prospectos interesados, con los cuales pueda hacer minería de datos e identificar qué es lo que desean en materia de producto, servicio, posventa o relacionamiento con la compañía.


• Contar con un equipo de trabajo formado y competente que apoye en los objetivos de la organización desde el ámbito de las redes sociales en Internet (sea desde los ámbitos de desarrollo de nuevos productos, servicio al cliente, recolección de experiencias de uso, solución de problemas, minería de datos para obtener un mejor perfil de los clientes).

Estar en internet puede ser una obligación rentable y estratégica, pero debe ser asumida con responsabilidad y respeto a los clientes.

 

Beneficios tributarios para empresas que inviertan en Ciencia y Tecnología en Colombia

Muchos empresarios en Colombia se quejan por los problemas relacionados con  la competitividad y el desarrollo tecnológico, que les permita desarrollar productos y servicios más apetecibles para un mercado global.

No obstante son muchos los empresarios que desconocen los mecanismos para acceder a recursos financieros/no financieros que les permitan desarrollar acciones encaminadas a la apropiación de la investigación básica y aplicada en sus modelos de negocio.

Hoy comparto una orientación general para aquellos empresarios que deseen acceder a estos recursos y qué mecanismos existen a nivel tributario para financiar este tipo de iniciativas, las cuales considero son obligatorias frente a los retos que se vinieron encima y que nos agarró con los calzones abajo:

Ciencia y Tecnología con un sentido:

Algunos hablan de un sentido de la Ciencia y la Tecnología, como la relación entre empresas y grupos de investigación en universidades; otros hablan de los procesos casi paquidérmicos para lograr un avance significativo en las compañías con apoyo de las universidades, las cuales de manera supuesta deben tener la batuta en la materia. En esta ocasión no quiero hablar de estas situaciones que para nada mejoran el discurso y lo hacen soso.

Quiero hablar del sentido de la ciencia para las empresas desde dos enfoques:

1. Desde el posicionamiento y la diferenciación: Muchas compañías le apuestan por la investigación y el desarrollo, pero sin un sentido claro (para qué). Muchos dejan en manos de una sola persona los destinos de la innovación de la compañía siendo un grave error, mirándolo desde la gestión del conocimiento como del compromiso gerencial.

La estrategia recomendable es la de un modelo sistémico que tenga la capacidad de articular clientes, proveedores, procesos internos, personas y competencia que nos permita ver, no la esquina de la cuadra, sino un entorno global cambiante en materia de acceso y uso de la tecnología.

Hace 20 años era un lujo tener un beeper (invento creado en los años cuarenta); hoy es obligatorio el poseer un teléfono móvil (se estima que existe por cada persona 3 celulares). Este comportamiento no salió por capricho; salió por la explotación de una necesidad (sentido de la ubicuidad de la información y de las personas), que se convirtió en oportunidad de negocio (desarrollo de sistemas de comunicación flexibles y accesibles).

Para nadie es un secreto que la organización que golpea primero en desarrollo tecnológico es la que se lleva los mayores beneficios comerciales y financieros; al paso del tiempo llegan los emuladores de tecnología, los cual es bueno para dinamizar el desarrollo tecnológico; pero no tan bueno con el ambiente y la obsolecencia programada al ser simplemente esclavos del consumo.

Es importante entonces tener en cuenta lo siguiente: Cuando una organización piense en palabras tan silvestres como "ciencia", "tecnología" , "innovación", "co-creación" e "innovación abierta", tengamos una hoja de ruta la cual humildemente expongo en el siguiente recuadro:

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  Fase	Requerimientos
  Identifique el entorno de su organización (prospectiva, vigilancia competitiva, vigilancia estratégica, vigilancia tecnológica, análisis de su modelo de negocio, análisis de la cadena de valor)	¿Qué cambios en los comportamientos humanos están sucediendo hoy? ¿Qué cambios en el comportamiento humano se esperan en los próximos años? ¿Qué avances tecnológicos y científicos están moviendo los productos y servicios de hoy? ¿Cuáles son las tendencias en investigación de los centros de desarrollo tecnológico, universidades y empresas líderes? ¿Cuáles han sido los resultados financieros/no financieros de las compañías líderes que usan estos desarrollos? ¿Cómo afecta/beneficia estas situaciones a  su modelo de negocio y la estabilidad de su compañía?
  Decida por qué cosas quiere ser reconocida su organización como líder	¿Es útil? (entrega soluciones, facilita la vida de los clientes) ¿Es rentable? (tiene un tamaño de clientes potencial y dispuesto a comprar) ¿Tiene pocos competidores? ¿Hay pocas restricciones en propiedad industrial/intelectual? ¿Cómo piensa ofrecer beneficios al cliente? ¿Cómo piensa protegerse? (barreras de entrada)
  Desarrolle un plan de trabajo e incorpórelo a las políticas de su compañía	¿Qué acciones decide emprender para ser líder? ¿Cómo piensa comunicar beneficios'? (muchos fallan al no tener claro un plan de comunicación de la tecnología, sobre todo cuando nadie la ha visto) ¿Quiénes son sus aliados tecnológicos? (Desde infraestructura, personas, conocimientos y plataformas tecnológicas. Le recomiendo que busque los mejores desde el principio; porque INNOVAR CUESTA y DUELE). ¿Cómo piensa validar productos y servicios con los clientes? ¿Cómo piensa comercializar sus productos y servicios? (no es lo mismo vender pan que todo el mundo lo ha visto y percibido que algo nuevo que no tiene ningún imaginario)

  
  


• Desde el bienestar y la riqueza humana: Lo voy a resumir en un párrafo que escuché de un profesor de la Universidad Nacional de Colombia: "Empresas con ganas de adoptar tecnología en sus procesos, deben pensar cómo afectarán sus resultados de manera positiva y negativa la vida de los ciudadanos, como también su entorno. Desarrollo tecnológico que ensucie, esclavice y que referencie al ser humano como un sujeto consumista, no es desarrollo tecnológico sino una dictadura".

Recursos para Ciencia y Tecnología en Colombia:
No voy a tocar el aspecto relacionado con la nueva ley de regalías; bajo mi concepto esta iniciativa es una colcha de retazos muy bien diseñada para seguir premiando a los caciques de mi país, y dejando en el limbo toda una generación de profesionales con maestrías y doctorados que en nada le han aportado al país (muchos ni regresan). Y tienen razón, conozco amigos con Phd´s que regresan para dar clases en la universidad y muy mal remunerados. ¿Vale la pena entonces estar en país que dice tener una locomotora de la innovación y que a simple vista es un triciclo cochero?

Tampoco tiene presentación que los rentistas de capital y la clase política sea la que juegue con los destinos de la Ciencia y la Tecnología en Colombia (hoy Colciencias es una virreina, planeación nacional y Bancoldex definen qué se apoya o no). Yo no sabía que los bancos estaban conformados por científicos, pero bueno...

Si quiero tocar algunos mecanismos alternativos y citar algunos recursos legales por los cuales podemos acceder a estos recursos:

Fondos para Ciencia, Tecnología e Innovación en las Alcaldías y municipios: Como actores fuertes de los territorios pueden promover políticas públicas regionales, que permitan desde los planes de desarrollo, la inclusión de recursos para ciencia y tecnología. Un llamado para todos los empresarios: Político que llegue cada cuatro años a pedir votos y no hable de creación de políticas en la materia no deberían apoyarle. Es una vergüenza que todavía piensen algunos personajes que pueden generar gobernanza y estabilidad con propuestas como hacer la cancha de tejo, apoyar el club de los adultos mayores, dar casas gratis entre otros.  Así como dejan sus impuestos sagradamente, es su responsabilidad como empresarios hacer veeduría continua, el territorio donde están establecidos debe tener las condiciones para generar el progreso y la infraestructura que requieren los ciudadanos (No más incompetentes manejando el destino de un país)

Beneficios tributarios para Ciencia y Tecnología: Si piensa en trabajar con Centros de Investigación y Desarrollo Tecnológico, tenga presente que el estado ha definido en su estatuto tributario ciertos beneficios para empresas que inviertan en Ciencia y Tecnología, los cuales citaré textualmente:

"El reconocimiento de los Centros de Investigación y Centros de Desarrollo Tecnológico, para los efectos previstos en los artículos 158-1 y 428-1 del Estatuto Tributario, se encuentra regulado por Colciencias según Resolución 688 de 2012

Cualquier persona que realice inversiones en proyectos calificados como de investigación y desarrollo tecnológico, según los criterios y las condiciones definidas por el Consejo Nacional de Beneficios Tributarios en Ciencia, Tecnología e Innovación tendrán derecho a deducir de su renta, el ciento setenta y cinco por ciento(175%) del valor invertido en dichos proyectos en el período gravable en que se realizó la inversión. Esta deducciónno podrá exceder del cuarenta por ciento (40%) de la renta líquida, determinada antes de restar el valor de la inversión.Tales inversiones serán realizadas a través de Investigadores, Grupos o Centros de Investigación,Desarrollo Tecnológico o Innovación o Unidades de Investigación, Desarrollo Tecnológico o Innovación de empresas, registrados y reconocidos por Colciencias.

• El mismo beneficio aplica para los contribuyentes que realicen donaciones a centros o grupos reconocidos porColciencias, siempre y cuando se destinen exclusivamente a proyectos calificados como de investigación odesarrollo tecnológico, según los criterios y las condiciones definidas por el CNBT. Serán igualmente exigiblespara la deducción de donaciones los demás requisitos establecidos en los artículos 125-1, 125-2 y 125-3 delEstatuto Tributario".

Tenga en cuenta la siguiente normatividad que describe los requisitos de un proyecto de investigación.

Séptimo Programa Marco 7PM: Si su proyecto tiene posibilidades de ser transnacional, puede acceder a los fondos de la Unión Europea para desarrollo Tecnológico, en marco del la estrategia horizonte 2020. Para conocer sobre este programa le recomiendo que lea este documento

Si busca ayuda para desarrollar proyectos relacionados con Innovación, Ciencia y Tecnología contáctenos, podemos ayudar en la planeación y ejecución de estos procesos.