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miércoles, 10 de julio de 2013

Tecnología y seguridad alimentaria en el Barcamp Medellín

barcamp Medellín 2013Luego de un año de ausencia el próximo 27 de julio estaré como desconferencista en el quinto Barcamp  a desarrollarse en la ciudad de Medellín en las instalaciones del parque explora.

En esta ocasión estaré conversando con los asistentes sobre el tópico "Innovación abierta, livinglabs y los territorios del conocimiento. Relación con la seguridad alimentaria".

Hoy las TIC (Tecnologías de la información y comunicaciones) juegan un papel importante en la vida de todos, a tal punto que nos hemos vuelto dependientes del código para desarrollar muchos ámbitos de nuestras vidas (estudiar, relacionarnos, estar informados entre otras cosas).  Las TIC sumadas a la gestión del conocimiento en los territorios permiten desarrollar un intercambio de productos y servicios nunca imaginados, teniendo  al ciudadano como usuario en el centro de las innovaciones en servicios y productos que diariamente vemos en el mercado.

Sobre  mi desconferencia:


El constante desarrollo de las TIC, los procesos actuales que se vienen generando en materia  de gestión del conocimiento y el reconocimiento del territorio como fuente de recursos y matrices alimentarias, deben conjugarse para solucionar varios desafíos sobre lo cuales tocaré en mi desconferencia:

 

  • La producción y comercialización de alimentos con el menor impacto sobre los recursos naturales.

  • La educación como proceso fundamental para evitar el nuevo cáncer de la sociedad llamada la obesidad y los trastornos alimentarios.

  • El consumo conciente y la vigilancia sanitaria activa

  • El control de microorganismos patógenos y alterativos de los alimentos, los cuales disminuyen la disponibilidad de los mismos para su consumo

  • El desarrollo de sistemas de alimentación para regímenes especiales y la población adulta mayor.


Compartiré entonces con los asistentes algunas iniciativas relacionadas con el uso de las TIC, los ecosistemas de Living Labs y la seguridad alimentaria, enfatizando en el cómo  hacer que la ciudadanía y los expertos del código pueden trabajar juntas para el diseño de productos y servicios relacionados con los nuevos sistemas de alimentación que se requieren el país.

Los espero entonces.

  • Día: 25 de julio

  • Lugar: Parque Explora Salón 2

  • Hora: 11.30 am 


Para asistir al Barcamp  deben hacer inscripción previa. Mayor información: http://www.barcampmedellin.org/

Nota: Adicional a mi desconferencia,  les informo que estaré compartiendo espacio con un gran colega de universidad, Jaime Andrés Cano Salazar, el cual estará a las 11:00 am en el mismo salón hablando sobre innovación en el sector de alimentos para el departamento de Antioquia. Es muy grato el poder compartir estos espacios con personas valiosas, los invito también para que escuchen su desconferencia.

jueves, 15 de septiembre de 2011

Club del Business Model Canvas llega a Medellín

Modelado de ideas de negocioPara los interesados en la estrategia empresarial y el diseño de negocios en Medellín, les tenemos una buena noticia:


La Comunidad Seiton está organizando un club de emprendedores para el estudio y aplicación  de la metodología Business Model Canvas en el diseño y planeación de negocios; todo gracias a las gestiones de varios colegas de la comunidad que lograron recibir formación especializada en el tema y que hacen parte del Business Innovation Hub, red social creada por Alex Osterwalder, la cual reune a un cúmulo de expertos en el mundo sobre estrategia empresarial.

sábado, 13 de agosto de 2011

Un recorrido por la industria de alimentos en Ruta E

La Comunidad Seiton estuvo presente en Ruta E, visitando la oferta de productos y servicios para el sector de alimentos. tendencias hacia lo orgánico, los productos exóticos y multiculturales se hicieron presentes en esta feria realizada en Medellín en el mes de agosto.


Cabe destacar la presencia de empresas de alto valor agregado en las ramas de la biotecnología, la producción de alimentos secos y la aplicación de colorantes orgánicos. Empresas como Poltec, Progal BT y  Colorganics, tienen un potencial de creacimiento alto si reciben el apoyo continuo de las instituciones de fortalecimiento empresarial.


La industria de alimentos sigue vigente en Medellín, así no exista un cluster que la represente o un cnetro de desarrollo tecnológico que la apoye.  A pesar de todas estas brechas los saberes libres salen a flote para calmar las necesiadades sensoriales en la ciudad.


Comparto el archivo fotográfico realizado por nuestro director Adrián.