Hemos terminado la serie de charlas virtuales de nuestra comunidad, "Emprender en la Industria de Alimentos", encuentros de transferencia de conocimientos apoyados por los medios digitales y lo más importante: Las personas .Agradecemos a los miembros de nuestra comunidad por compartir sus conocimientos y experiencias con emprendedores, empresarios y colegas de la industria de alimentos. Cerca de 450 personas asistieron a nuestras charlas virtuales, esto nos motiva a seguir compartiendo y desarrollando actividades conducentes al desarrollo de una apropiación social de la ciencia y la tecnología alimentaria y el emprendimiento en la ciudadanía.
Para los que no pudieron asistir, compartimos las memorias de los encuentros realizados en la web:
Pilar Duarte Cortés (@_piduco): Buenas Prácticas de Manufactura en Fábricas de Alimentos:
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Buenas prácticas de manufactura en fábricas de alimentos
Rayco Expósito (@rexposito): Tendencias de Consumo en la Industria de Alimentos:
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Diana Lucía Gomescásseres (@dilogopi): Alimentos Étnicos como Modelo de Negocio
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Alimentos étnicos como modelo de negocio
Adrián Esteban Rodríguez (@directorseiton): Modelamiento de Negocios en la Industria de Alimentos
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Modelamiento de negocios en la industria de alimentos
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Buenas tardes Esteban. Tengo una inquietud; la 2674/2013, aplica para casinos de alimentos en compañias petroleras; qué entidad les haría vigilancia y control y en ese caso, habría algún permiso sanitario o registro que qué documento se le haría. Gracias, si me puedes enviar informacion a mi correo le agradecería. Dios le bendiga
ResponderBorrarClaret Carreño solano
Microbiologa
3135674625
klacaso0422@hotmail.com
Buenas tardes señora Claret.
ResponderBorrarPara expendios son las secretarías de salud o la autoridad que sea encomendada para labores de inspección, vigilancia y control. debe averiguar entonces en su localidad quién hace la labor.
Con respecto a documentos no le entiendo bien su pregunta, pues ya no se entrega cerrificado de visita para el funcionamiento sino concepto sanitario, esto se hace antes de montar cualquier expendio de alimentos y lo hace la misma autoridad sanitaria que esté en su localidad