Nos sumamos al día de la lucha contra la obesidad en Colombia

Cerca de 24 millones de personas en Colombia tienen sobre peso y 4.5  millones son obesas (Ministerio de protección social, 2012), siendo la población infantil sobre la cual hay una preocupación continua por las organizaciones dedicadas a la investigación en salud pública y epidemiología.

Hoy, uno de cada seis niños en el país es obeso, siendo un factor de riesgo para enfermedades futuras y una carga para el estado en materia de tratamientos y servicios de salud.

Innovación social para el valor público

Como red de investigación independiente del sistema nacional de ciencia y tecnología de Colombia, consideramos que el ejercicio de construcción de la innovación social requiere una alta participación de los ciudadanos (tanto en pedagogía, como en indagación e investigación abierta sobre el papel de la investigación científica como social en la solución de los problemas de país). Por tal motivo  hemos desarrollado un ejercicio con profesionales de nuestro colectivo, amigos empresarios, organizaciones de la sociedad civil organizada y ciudadanos para indagar su percepción sobre los enfoques que debería tener la innovación social tanto en su definición para el país, como en los frentes sobre los cuales se deben generar bienes, servicios y modelos de gestión para responder a las necesidades de generación de valor público.

Puede participar en la encuesta ingresando en el siguiente enlace: http://bit.ly/16d9KKV

Políticas públicas que reconozcan el acceso público

Desde nuestro centro de pensamiento venimos desarrollando un ejercicio crítico a las diversas acciones que se vienen desarrollando en Latinoamérica en materia de generación de tecnologías, bienes, servicios y modelos de gestión que preservan el valor público, con principal interés en los temas de apropiación y acceso. El valor público es una condición la cual permite que cualquier persona que convive en unas dinámicas de territorio pueda encontrar en cantidad, calidad, eficacia, eficiencia e igualdad bienes y servicios que garanticen sus derechos/deberes constitucionales, su bienestar y ejercicio real de su ciudadanía indistinto de su condición social.

Fruto de este proceso de investigación y trabajo colaborativo, ponemos a disposición nuestra publicación, "Direccionamiento de la Innovación Social en Colombia", la cual tiene como enfoque el dar una mirada crítica de la aplicación de la innovación a solucionar los problemas de índole público.

Descarga nuestra publicación: Direccionamiento de la Innovación Social en Colombia

Nuestros aportes a la crisis pecuaria y agrícola en Colombia

Con sentido de solidaridad y preocupación por nuestros campesinos en Colombia y las consecuencias generadas por años de olvido, nuestro colectivo conformado por empresarios y profesionales del sector de alimentos realizó en días pasados un conversatorio virtual para encontrar soluciones y desarrollar conjunto para aportar en la mesa de negociación del paro agrario, desde una visión de la necesidad de gestionar una política pública para el desarrollo  del campo colombiano fundamentada en la construcción de territorios del conocimiento con apropiación social de la ciencia, la tecnología y la innovación.

El siguiente documento describe los aspectos que consideramos como sociedad civil organizada y que tiene una relación directa con la seguridad y la inocuidad alimentaria, pueden ayudar a darle una visión de mediano plazo y exigir al estado colombiano el cumplimiento de la constitución nacional, especialmente en su artículo 65 y que cito textualmente:

"La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de infraestructura física y adecuación de tierras. De igual manera, el Estado promoverá la investigación y la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad".

Descargue el documento de aportes para la mesa del paro agrario: carta paro agrario

Próximo reto de diseño: diseño de sistema de alimentación para pacientes oncológicos

Nuestro lab en soluciones en alimentación y seguridad alimentaria Food Designers, se concentra en un nuevo reto de diseño. En esta ocasión pensando en un sistema de alimentación dirigido a población que recibe tratamiento contra el cáncer. te invitamos a que hagas parte de nuestro próximo ejercicio de diseño abierto sumando tus ideas y conocimientos a esta problemática de índole global.

 

El problema:

Se estima que 13,1 millones de personas mueran en el mundo por causa del cáncer (OMS, 2013). En Colombia, el cáncer de estómago es el que más muertes genera, según cifras del atlas de mortalidad por cáncer publicado en el año 2010 por el Instituto nacional de Cancerología. Dentro de los procesos quirúrgicos se desarrollan dos tratamientos (quimioterapia y radioterapia) que generan trastornos en la alimentación de los pacientes con cáncer los cuales pueden ir desde anorexia, cambios en la sensación de las características sensoriales de los alimentos, estreñimiento y vómito (Sociedad americana contra el cáncer, 2013). En el caso de pacientes con cáncer de estómago se hace necesario la entrega de nutrientes vía endovenosa para evitar desnutrición, siendo los pacientes con mayor nivel de cuidados paliativos a nivel nutricional (Delfín, 2007).

El enfoque de nuestro reto de diseño.

Estamos conformando un equipo de trabajo  de cinco personas al cual están invitados, para que se postulen y poder identificar con ayuda de las herramientas del diseño social y el trabajo en red soluciones de bajo costo que permitan atender las necesidades nutricionales y en soberanía alimentaria de esta población . Serán 9 semanas para realizar labores de identificación, definición, ideación, prototipado y testeo de un producto/servicio con apoyo de los usuarios y red institucional involucrada con la problemática del cáncer.

¿Quieres integrar el equipo de de este reto de diseño?

Desde el año 2008 entusiastas relacionados con la seguridad alimentaria, la tecnología de alimentos, el diseño, el emprendimiento y la innovación abierta han sumado esfuerzos para identificar nuevas soluciones en alimentación, trabajar con población con necesidades especiales en materia nutricional o en su defecto darle solución a un problema relacionado con el uso eficiente y productivo de los alimentos. Muchos de estos ejercicios han generado startups en el sector de alimentos, otros han permitido fortalecer a una empresa existente en el mercado. Sin embargo, lo más valioso de Food Designers es la generación de conocimiento y la forma abierta como se comparte; gracias  a estos trabajos hemos generado una red de amigos apasionados e interesantes, con los cuales vale la pena trabajar.

Si estás interesado en este reto de diseño y ser uno de los miembros de este nuevo equipo, descarga la información de la convocatoria y envíanos un correo a proyectos@comunidadseiton.org

Descarga la convocatoria: reto de diseño alimentos pacientes oncológicos